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1、從一入手就應該注意。先從自身家人和朋友間老酒收購尋找老酒，多多觀察。其次是從有信譽的收藏家手裡購買，收藏家的信譽有保障。或從正規的流通領域購買，切記不可因價格便宜買一些來路不明的老酒，不能因小失大。
2、多了解相關知識，鑒定時不要認為越舊越破的老酒就老酒收購沒有問題，有時候由於原酒精心存放，干干淨淨的老酒反而是真品，避免陷入概念誤區。
3、觀察酒瓶封口是否收購老酒完整，有無人為做舊痕跡。封口完整度直接影響老酒身價，也能粗略判斷真偽。看酒標印刷的顏色和字體是否精准，正規收購老酒大酒廠用的酒標印刷精美，造假者制作老酒不會大規模的生產酒標其外觀容易看出造假痕跡。盡量要滿瓶的，老酒瓶裡的飛掉是因為包裝密閉性不好有時不可避免，但只有滿的才具有整體收藏價值。
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